当主持人在介绍到我们知道2016年春天非常湿，随后非常热时，奥利弗及时打断：不，不是热，是非常干。
那么他们又是如何应对这些问题的呢？ 图片来源：www.nzwine.com 纳帕谷（Napa Valley）作为新世界国家著名的产酒区，由于日照时间较长，对灌溉用水依赖较大。还有些酒庄另谋出路，通过引用冰雪融水，或储存降雨用于灌溉。
同时，当地的酒庄也会选择改良过的砧木进行栽培，这种新的砧木有更加强健的根系，能深入土壤深层攫取更多水分。各个产区为应对干旱天气使出浑身解数，确保在干旱的天气条件下能过让葡萄藤健康成长。摘要： 据说，每加仑葡萄酒的生产一共需要13加仑的水，其中有7加仑的水用于灌溉。但是，随着全球变暖影响的范围不断扩大，葡萄农和酒庄正面临着频繁的干旱天气、灌溉用水减少和用水税收增加等困难。干旱环境下发生霉病的几率较小，而且有利于培育出更加浓缩的酿酒葡萄。
澳大利亚的个别酒庄已经开启了全面水循环利用的计划，将经过处理的二次用水投入到灌溉当中。应该说，较为干旱的天气除了对用水产生影响，带来的也不全然是坏处。这个产区临近海岸线，风景优美，旅游业发达，每年来观光旅游的游客络绎不绝。
此外，由于靠近海岸，蒙特利县的渔业也十分出名。4. 雷司令（Riesling） 在蒙特利县，老藤的雷司令很常见，它们所产的雷司令富含柑橘风味，价格适中。目前，该产区的种植面积达40,000英亩，主要分布在蒙特利县东部的峡谷上。3. 西拉（Syrah） 在蒙特利县一些靠近山坡的区域，日照比较充足，因此适合西拉的种植。
这些相对冷凉的产区主要种植勃艮第（Burgundy）品种黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。前者所酿造的西拉葡萄酒风格饱满，风味浓郁，常有黑胡椒和肉味，适合陈年。
二、 主要品种 1. 霞多丽 从蒙特利湾吹来的凉爽空气使该地区的东北部非常凉爽，特别适合霞多丽的生长。其中，圣卢西亚高地所产的黑皮诺品质优秀，颇受追捧。而黑皮诺在这里的表现也不负众望，圣卢西亚高地的黑皮诺口感丰富，风味浓郁，沙龙产区的黑皮诺结构均衡，阿罗约塞科则生产精致且活泼的黑皮诺后者以红色水果和月桂叶等草本风味为主。
二、 主要品种 1. 霞多丽 从蒙特利湾吹来的凉爽空气使该地区的东北部非常凉爽，特别适合霞多丽的生长。本文将带你了解这一产区。5. 长相思（Sauvignon Blanc） 长相思在蒙特利县不同产区的表现也不一，在莎丽娜谷（Salinas Valley）这个较为冷凉的地区，长相思展现出酒体纤瘦和青草风味的特点，而气候较为温暖的卡梅尔谷所产的长相思则酒体更为饱满，风格与波尔多（Bordeaux）的长相思相似。前者所酿造的西拉葡萄酒风格饱满，风味浓郁，常有黑胡椒和肉味，适合陈年。
ABSTRACT： Monterey County is one of the greatest wine regions in California. Lets walk into this important region. 蒙特利县（Monterey County）是加州（California）的优质葡萄酒产区之一。其中，圣卢西亚高地所产的黑皮诺品质优秀，颇受追捧。
目前，该产区的种植面积达40,000英亩，主要分布在蒙特利县东部的峡谷上。这里的霞多丽风格多样，圣卢西亚高地的霞多丽相对成熟，富含热带水果风味，而阿罗约塞科等凉爽的地区出产的霞多丽则口感清新，酸度明快。
这里有2个产区在西拉种植方面特别突出，分别是圣路西亚高地和阿罗约塞科。至今，蒙特利县共有8个法定葡萄酒产区，包括阿罗约塞科（Arroyo Seco）、圣卢西亚高地（Santa Lucia Highlands）、沙龙（Chalone）、圣露卡斯（San Lucas）、梅斯谷（Hames Valley）、卡梅尔谷（Carmel Valley）、圣安东尼奥（San Antonio）和圣贝纳贝（San Bernabe）。4. 雷司令（Riesling） 在蒙特利县，老藤的雷司令很常见，它们所产的雷司令富含柑橘风味，价格适中。2. 黑皮诺 同样，得益于蒙特利湾的凉爽空气，这里也适合种植黑皮诺。3. 西拉（Syrah） 在蒙特利县一些靠近山坡的区域，日照比较充足，因此适合西拉的种植。摘要： 蒙特利县是美国加州的优质产区之一，本文将带你走进这个产区。
自20世纪60年代开始，这里开始大规模种植葡萄，并逐渐发展成为加州地区重要的葡萄酒产区之一。这些相对冷凉的产区主要种植勃艮第（Burgundy）品种黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。
靠近蒙特利湾（Monterey Bay）的产区气候较为凉爽，例如圣卢西亚高地、沙龙和阿罗约塞科。图片来源：www.chalonevineyard.com 一、 产区介绍 蒙特利县位于加州的中部海岸，受晨雾和凉爽的海风的影响，该产区总体气候凉爽。
而黑皮诺在这里的表现也不负众望，圣卢西亚高地的黑皮诺口感丰富，风味浓郁，沙龙产区的黑皮诺结构均衡，阿罗约塞科则生产精致且活泼的黑皮诺。这个产区临近海岸线，风景优美，旅游业发达，每年来观光旅游的游客络绎不绝。
此外，由于靠近海岸，蒙特利县的渔业也十分出名一般认为，售价300-400元的葡萄酒就足够惊艳，给人带来愉悦的体验。不过如果我们一个不慎挑错了酒款，这迷人的时刻也有可能变成最失望的一刻。6. 拒绝螺旋盖 至今为止，螺旋盖在世界市场上的接受度依然不高，不少消费者依然对它存有偏见，认为螺旋盖等于廉价葡萄酒。
不过如果能尝试新兴产区，或许会获得更多惊喜，因为这些小产区需要打开市场，酒庄和酿酒师会花费更多的心思来探索不一样的风格。然而这般仓促的决定，往往都不会带来惊喜。
其实，许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人，也是其公司悉心培养的对象，他们具备一定的专业知识，也十分乐意和到店的顾客分享自己对酒款的看法。不过有的时候，由于储存不当等原因，变化不太美妙，葡萄酒就会变得不适合饮用。
当然也不必走极端去寻觅那些天价葡萄酒。ABSTRACT： Choosing wine can be hard. Making the most of your trip to the wine store takes time, practice, and youre going to make mistakes at some point. 有人说葡萄酒最迷人的时刻就是开瓶的时候，因为不到拔出瓶塞，斟上一杯，浅尝一口，我们都无法真正确定一款酒的风味。
摘要： 挑选葡萄酒不是件简单的事儿，即使你准备充分，有着充足的耐心和足够的经验，也依然有可能犯错。下面我们就来看看有哪些误区是我们在挑选酒款时需要小心避免的。2. 不与店员沟通 不少人在选酒时都不喜欢和店员接触，一部分人可能是觉得自己知道得太少，怕露怯，还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员，怕被忽悠。若是这两者也寻不到，那就来一瓶香槟（Champagne）吧。
所以我们可以大胆和他们聊聊我们偏爱的风格类型，然后让他们帮忙推荐店中合适的酒款。3. 不考虑配餐 去赴宴总少不了带瓶好酒，如果提前知道了菜单，我们可以参考菜式挑选合适的酒款。
7. 以貌取酒 不少人研究过酒标对消费者行为的影响，证实与众不同的酒标设计确实更容易吸引在货架前举棋不定的消费者。在澳大利亚和新西兰，螺旋盖的普及率很高，一些当地最负盛名的酒庄也正尝试螺旋盖封瓶。
好在我们的目标是寻找合适而非完美的搭配，所以，如果拿不准到底该拿什么酒配餐，那就选择经典百搭款，如长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或者黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。不少人担心退换出问题的酒款很麻烦，所以不愿意退换。
